Miền Tây với những cánh đồng thẳng cánh cò bay, những vựa trái cây trĩu mọng, những phiên chợ nổi tấp nập ghe xuồng. Vùng đất này còn gây thương nhớ bởi những món ngon, hương vị đậm đà nhưng không kém phần tinh tế từ vẻ thanh khiết và dân dã của hương đồng cỏ nội. Một trong những món ăn đặc sản của người miền Tây là món bánh khoai mì nướng đậm vị của người miền Tây chân chất.
Bánh khoai mì nướng được làm từ các loại nguyên liệu dân dã như: Khoai mì, đậu xanh, nước cốt dừa, sợi dừa bào, đường ….Sự kết hợp hoàn hảo đó cho sản sản phẩm bánh khoai mì nướng mềm dẻo, có vị thơm thơm ngon tròn vị khiến ai cũng thích ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Nguyên liệu làm bánh được chọn lựa khắc khe: Khoai mì được chọn có độ tuổi thích hợp để có hàm lượng dinh dưỡng cao, củ không quá to và cũng không quá nhỏ, củ tươi, không bị đắng, không bị hà. Dừa tươi cũng không quá già để sợi dừa bào được mềm, ngọt và nước cốt ngon, béo, tươi đúng vị.
Sự khác biệt giữa bánh khoai mì nướng Phúc An là bánh vẫn giữ được độ tươi của các nguyên liệu, bánh không quá ngọt.